ル・クルーゼと茅乃舎だしを使った、野菜の重ね蒸しレシピをご紹介します。薄切りの豚肉を使った時短レシピです。
一鍋で栄養満点！
お肉を鶏肉に変えたり、旬の野菜を加えたり、薬味やトッピングでアレンジ無限大の一品をご紹介します。
材料（3〜4人分）
メイン食材
- 豚肩ロース薄切り・・・300g
- キャベツ・・・4〜5枚
- もやし・・・1袋
- 玉ねぎ・・・小1個
- 人参・・・1/2本
- 小松菜・・・1/2袋
野菜は冷蔵庫にあるものでOK。玉ねぎを入れると甘みが出るのでおすすめです。
ごぼうやれんこん・大根などの根菜類を入れる場合は、鍋の下の方に入れると火が通りやすいので柔らかく仕上がります。
調味料
- 茅乃舎だし・・・1パック
- 水・・・300cc
- みりん・・・大さじ1
- 薄口しょうゆ・・・大さじ1
みりんの代わりに酒でもOK。薄口しょうゆがなければ濃口しょうゆで代用してください。
茅乃舎の野菜だしと白ワインの組み合わせで洋風にしてもおいしいですよ！
作り方
- 玉ねぎ・人参を薄切りにして、ル・クルーゼの鍋底に平らになるよう広げる。
- 茅乃舎出汁の袋を破り、粉末をパラパラ振りかけ、豚肉を１枚ずつ広げる。
- ざく切りにしたキャベツを広げ、茅乃舎出汁→豚肉の順に重ねる。
- 同様にもやし・小松菜も重ね、水とみりん・薄口醤油を加える。
- 蓋をして中火にかけ、蒸気が吹き出してきたら弱火にして10分ほど煮て火を止め、そのまま5分ほど置いて予熱で蒸したら完成。
出来上がった重ね蒸しは、そのまま食べてもじんわり優しい味わいです。おいしい塩やポン酢、柚子胡椒やラー油など、お好みのトッピングで味変するも良し。葱や大葉、みょうがなどの薬味をのせて食べるもよし。変わり種で、とろろをトッピングするのもおすすめです。
豚肉を鶏肉に変えても良いし、魚や魚介類にしてもまた格別です。きのこを加えるとうま味が倍増します！
加える野菜やタンパク質の組み合わせでアレンジ無限大。
材料をすべて千切りにすればさらに時短になるし、ごろっと大きめに切ってじっくりコトコト煮ても美味しくなります。とにかく失敗がない！
調味料を倍量にして具材を食べ、残ったスープにごはんやうどんを追加して締めれば、これ一鍋で栄養満点の夕食になります。
切った端からル・クルーゼに並べていき、蓋して火にかけたらほったらかし。煮ている間は洗濯やお風呂掃除など、一家事済ませることも可能です。
時間と心に余裕があれば、切った野菜を並べる過程を、お子さんと一緒にやってみてください。いつも以上に野菜を食べてくれると思いますよ！子どもは意外と、シンプルな味付けを好むものです。
誰でも美味しく作ることができるレシピなので、是非作ってみてください！
